黄维发博客—悠闲资讯网

这句话是潮汕人对潮汕物产“黄金季节”的经验总结。农历六月蕹菜已过时，故吃起来只剩下枝骨，毫无鲜嫩可口的特点，那么蕹菜什么时候最当时呢？另一句潮汕民谚“九月蕹菜蕊，食赢鲜鸡腿”则生动地回答了这个问题。

      潮州人看到有人在墙壁、灰埕、路道上乱“涂鸦”，有时会责斥他们——画龙画虎上客厅。
以前，有人把这俗话编成笑剧，内容是这样： 有对老夫妻，生三个女儿。女儿长大后结亲，选择的三个女婿都有生理缺陷。大女婿驼背；二女婿独眼；三女婿拐脚。
      有一年新春，三个女婿同时坐轿到岳父母家拜年，从落轿地方到客厅，还有一段距离。三个女婿为了不让邻居看到他们有生理缺陷，三个人都设法遮掩。
      大女婿一下轿，说自己会画画，他弯下身，画龙画虎，一直画到客厅。
      二女婿一下轿，捂残眼，说：“襟兄画图不好看，我不看。”他一直向客厅走去。
      三女婿一下轿，说：“到客厅的路道，怎能乱画，我代襟兄拭去。”他摆动拐足，一抹再抹，走向客厅。 
      故事虽是滑稽荒唐，但也可启示人们：多想办法，劣势也可排除，风险可化解，困难可克服。

      潮汕方言中有很多形象生动富有哲理性而耐人寻味的俗语和谚语。其中有的随着时代的发展变化而远离今天的显示生活而被淘汰消失。虽然现在的中老年人讲起来仍津津乐道，但年轻人却不知所云。但它们是潮汕文化宝库中的瑰宝，潮汕民间口头文学的精品，潮人先辈劳动人民智慧的结晶，富有诗意，琅琅上口，铿锵有力，长时间闪烁着夺目的光彩。
　　劝人奋进 寓意深刻
　　潮汕俗谚普遍运用借物喻事、寓理于物的手法，浅显生动，意味深长。
　　如鼓励人们做事贵在坚持而不能灰心丧志的“城楼虽破，更鼓还在”，其意是说只要有了更鼓，打更人就不计较城楼残破而坚持把更打下去，劝逾人们不论遇到什么环境都要把事情做彻底。
　　劝说人们把事情做到底，自有回报，如“好粟在簟底，好戏落夜看”，现在的农民极少用粟簟堆放稻谷，戏也不演到落夜（下半夜），这谚语也就过时了。
　　托物寄意 多姿多彩
　　表述生活中一些物体事理和人情的俗谚，就更为多姿多彩。
　　如“挨砻冻死仔”、“无好碓臼，磨死媳妇”、“打死个摇鼓，分无一枝针”、“大鼎未滚，细鼎先呛”、“敢共人秘（背）鼎，唔（不）敢共人抱仔”、“跋（跌）落潘（泔水）缸”、“读书畏考，乞食畏狗，作田畏薅草，扛轿畏门斗”、“灯芯担久重过铁”、“破（劈）柴看柴势，入门看人意”、“出门唔弯腰，入门无柴烧”、“宁可嫁远路，切勿嫁过渡”、“行猛路唔如搭着渡”...... 上述这些以物寄意的俗谚中的物品，现在大多没有了，例如，砻、碓、臼，过去是从稻谷变成白米过程中必不可少的人工操作工具，早已为机械碾米机取代了。摇鼓，是指挑货担下乡边摇小鼓边卖杂货的人，早就没有这种销售形式了。鼎，过去是煮饭炒菜最主要的厨具，大鼎现在基本没有了，鼎仔还有一些，更多的是用高压锅、电饭锅、钢精锅。潘缸，现在农村也少有了，养猪多用特制饲料，少用泔水，城市居民此物更是绝迹，已没有人积蓄泔水卖给农村人喂猪了；尤其是“跋落潘缸”这句话更令人费解，原来过去洗头是用泔水，并用浓而粘的泔水浆汁梳头粘头发，后有毛蜡出现，用毛蜡把头发梳得粘结而光艳的人便被别人戏称为“跋落潘缸”。作田畏薅草，现在完全不怕，因有除草剂，不用人工除草了。村寨门斗也已没有了。灯芯，是灯心草的茎心，用以点豆油灯，早已没有此物。破柴与出门弯腰拾柴草更是过时话，烧火用煤气已普及城乡了。过渡、搭渡船也已极少，大桥四通八达......
　　自讽讽人 妙趣横生
　　还有另一类是讽人与自讽的妙趣横生的俗谚。
　　有批评男女不中用的“无用禾埠（男人）赚无食，无用姿娘（妇女）行蚀屐”；有批评妇女做事马虎糊涂的“脚缠绊死鸡”、“歪鬃姿娘做无雅粿”；有形容自找苦吃的“自己做枷自己担”；有讽刺做样的“狐狸打扮也是猫，唏胡吹响唔如萧”；有自叹孤苦或嘲笑别人没有亲朋可交结（后者多指小孩）的“无人揶（背），挪葵籍；无人漆（结），漆竹壳”...... 这其中的屐，即木屐，现已被皮革拖鞋取代。脚缠是妇女扎小脚的长长绑带。鬃，指发髻，现代女性再没有打鬃结髻的老发式了。枷，是古代的刑具，后来普遍用脚镣手铐。葵籍，遮背雨具，原用蒲葵的枝叶做成，潮汕人改用竹篾竹叶为原料，下雨时农民背在背上遮雨，现用塑料雨衣。竹壳，是从竹节上剥落的外壳，商贩用它给顾客盛鱼肉及各种小食品之用。
　　潮汕赋物俗谚随着这些物品的消失而消失，现在“温旧知新”，让过着幸福生活的年轻一代看出往昔劳动人民的艰难困苦，珍惜今天，建设美好明天！

      潮州人形容欺负孤立无援的弱者为“欺负无脚蟹”。如说：“你单会欺负无脚蟹定，好马去个头佬干(你就会欺负弱者，有种跟领导对抗去)。”
      潮汕一带是滨海地区，螃蟹是这里的主要水产品之一，是筵席上的美味佳肴。潮汕人对于螃蟹认识很多，关于品种，常见的就有肉蟹、膏蟹、赤蟹、花蟹、梭子蟹(俗称“虫截”)、田蟹、瘪蟹等等。螃蟹是靠脚来横行的，蟹如无脚，便寸步难行，只能任人宰割了，因而用它来比喻孤立无援的弱者是再恰当不过了。

      无独有偶，用“无脚蟹”来比喻孤立无援的弱者的，不仅仅是潮州人，还可见于古典名著。例如，《水浒传》第二十六回中便写道： “我又是个没脚蟹，不是这干娘，邻舍家谁肯来帮我?”《醒世恒言·卖油郎独占花魁》中也有这么一句：“你是个孤身女儿，无脚蟹。”这二书的作者施耐庵和冯梦龙都是江浙人，那里也盛产螃蟹，大概是与潮汕人“英雄所见略同”吧。

      俗语“欲死还疼支辫”指人做事不识大小轻重，不能抓住问题的关键要害，常常捡芝麻而丢西瓜。 清朝时，潮州府有一个人，他头发粗硬、乌黑，扎成的辫子又长又黑，十分引人注目，人称“乌辫”。他本人也以这辫子为荣，到处炫耀。“乌辫”从不学无术，整天无所事事，游手好闲，专干偷鸡摸狗之事，后来终因抢夺钱财杀人而被官府判处死罪。行刑之日，刑场上挤满了围观的人。“乌辫”盯着自己的辫子，觉得死不足惜，只可惜糟塌了这辫子。当快要行刑时，他急忙对刽子手说：“我这条长辫又黑又大，非常好看。请你们斩我时，千万不要把辫子斩断。” 从那以后，潮州各地就流传着一句俗语叫做“欲死还疼支辫”，用来嘲笑那些不识轻重的蠢人。

     “过去”在这里是再往前走的意思。“店铺”指的是旅行者宿歇的客栈。整句的原意是：旅行者们，这里正是可以安下身业的旅店，再往前走就没有这样的机会了。其比喻义是告诉人们作事要抓往眼腾腾的机会，犹如北方话说：“过了这村，没有那店。” 古代的陆路交通主要是依靠官道。在官道的各个路段设有驿站，经供官府人员宿歇。但民用的驿站，在潮州口语中通称为官铺。通常是每十里左右设有一“铺”，故十里路潮语惯称为一铺路。今天仍有不少以铺为名地方，如铁铺、鸟薮铺、马厝铺……等。当旅客跋涉赶路至日暮时，总是要寻找宿歇的场所。所以计算路程与安排宿就必须恰当处理，有时遇上僻远地方就不是十里就有店铺可安歇，若只顾赶路，有时就会“过去无店铺”了。

“脾气孬过丁盛发”用业形容一个人脾气暴躁而又古怪。

　　清末，潮州有个伤科名医叫丁盛发。他医术高明，常有一些偏方奇方，医好了许多疑难杂症。

　　有一次，丁盛发出诊，路过一个乡村，一群孩子正在龙眼树下玩耍，看见他骑着驴子，就齐声叫道：“猴骑驴！”这时正是炎夏，丁盛发想到树下乘凉，便拍着驴子朝龙眼树走去。孩子们误以为他有意过来责骂，立即四处逃跑。有一个男孩爬到树上，心一慌，从树上栽下来，跌得不省人事，边脖子也缩进去了。丁盛发看到这个情形，立即翻下驴身来，把他救醒，还给他敷了伤药，可是还没有让他的脖子伸出来。孩子的父母闻讯赶来，一见孩子模样，放声大哭，苦苦哀求丁盛发医好了孩子再走。丁盛发厉声说：“顽童治愈了，又有何益？让他做缩头鳖吧！”说完骑上驴就要走。孩子的家长再三苦求，他才抛下一句话：“你们把他活埋了，先埋他的下身，埋好就走，晚上再来看。”孩子的父母知道丁盛发治病脾气，只好按照他的意思办。到了晚上，那孩子果然自己回家来了。原来那孩子一紧张，拼命挣扎，就自己把脖子伸长了。再加上外敷药，自然痊愈了。

　　又有一次，潮州城里有一家姓吴的富人，媳妇过门不久就跌伤了右手臂，整条手臂不能动弹。吴家请丁盛发医诊。丁盛发一看，原来是右手臂脱臼。丁盛发知道新媳妇在家是稳当千小姐，到婆家又是少奶奶，养尊处优，娇惯成性，若是给她施行肩臂骨复位手术，一定会因怕痛而不能和医生配合，手术难以成功。丁盛发沉吟片刻，便对吴家的人说：“我要为病人做一个诀术，驱除病魔。”他叫人搬来一架长梯，安在墙上，让病人一格一格地爬上梯顶。吴家媳妇照他的吩咐用左手扶住梯子，慢慢地登上去。吴家的人没有看见丁盛发突然说：“我要脱掉你的裤子！”话刚出口就真的动手要扯她的裤子，吴家媳妇吓了一跳，又气又急，骂声：“老狗！”转过身子，尽力将那脱臼的右臂伸下来拉住裤子。吴家的人见状十分生气，刚要发作，只听丁盛发笑咪咪地说：“好了！下来吧！”众人回过神来，吴家媳妇的臂骨居然复位了，大家无不折服。

　　丁盛发虽有此绝技，但他的脾气却十分奇怪，病家如果求医时絮絮不已地诉说自己病情，他就会瞪眼珠竖胡子，粗声粗气地说：“你比我高明，你自己去医吧！”任病人求尽了情，他再也不肯出手。时间一长，在汕头、潮安、澄海、饶平一带，就流传这么一句口头禅：“脾气孬过丁盛发！”

　　又有一次，丁盛发坐轿从潮安到澄海隆都出诊，时值炎夏酷暑。当丁盛发来到一条小石桥时候，见桥边一个七、八岁的小孩，牵一头大水牛想过桥。任小孩如何抽打，那牛一动也不动。小孩急得满头大汗，骂道：“你这畜牲，总不过桥，块脾孬过丁盛发！”丁盛发听到小孩居然无缘无故骂他，就命轿夫停轿，对小孩说：“小阿弟，你刚才骂水牛，‘个脾孬过丁盛发’，你知道丁盛发住在哪里？干什么事的吗？”小孩望了望眼前这位老头，不假思索地说：“丁盛发是什么人，我不知道。在我们这里，对脾气最坏的人，我们就说他‘块脾孬过丁盛发’，你看这大水牛脾气坏不坏？”

丁盛发没想到自己的坏脾气连邻县素不相识的牧童也知道，而且成了口头禅，十分羞愧。自此，他开始克制自己脾气，诊病时，病人诉说病情，他也耐心听下去了。不过，这俗语仍然流传下来了。

    “戏锣无响 钱免还”，这一句潮汕俗语，说的是有约定的事，甲方若没有践约，乙方就不用负责任了。
　　槟江北河流经渔湖半岛东偶水葫芦缩腰处，水域成湾，盛产鲜美的鲚鱼。历史上在这里有一个股份制的渔区，置大网船一只，八名渔工作业，每年2至6月为鱼汛期，猎鱼甚丰。因属股份制，每年标得者便有捕鱼权。为优惠村民，自渔区开创就俗成一例，汛斯村民到船买鱼，可不付现钱，记上账。等至八九月渔主请潮剧酬神，叫演“网船戏”。戏锣一响，买鱼欠账者钱就必须还清，谁也不得违例。这是昔年俗成的民规。一年，标主是一个“名色有限”的人，为惩罚他，村中一个刁钻的穷绅遂心存—计。自渔区开业，他便3天两次到船上买鱼，每次是三是二，都统统记在账上。鲚鱼汛过后，九月里渔主请戏择日准备演出收鱼钱。谁知午后戏刚上台，锣还未响，县里就来了4名“政警”，气势汹汹爬上台说要收“戏厘”（税），开的是天价，便与戏班吵起来，并故意扭打。渔东主来了也没办法。结果戏“而掉”演不成。买鱼的人就统统不肯还钱了。原来此计是那穷绅设的，政警是从县里叫来的。自此，这一地区凡是有约而没有履行的，就用“戏锣无响钱免还”来作为“情理”了。

      这句俗语指的是“临急抱佛脚”、“临渴掘井”的意思。意思相近的俗语还有“临嫁正来穿耳”等。

　　在潮汕一带，清明节时要上山扫墓，纪念祖先，其中一重要项目就是修坟。

　　相传有一大户人家，虽有兄弟数人，但有的侨居海外，有的长年在外经商，难得在家团聚，一起上山扫墓，祭拜父母。有一年，乡里遭洪水，祖墓也未幸免，有一处被冲坏了。这年清明节兄弟们看了损坏情况，当场决定选择吉日重修祖墓。但分手后各人都业务繁忙，时间一月又一月过去了，修祖墓的事一直搁置着。到了第二年清明，又商议好修墓，但又没完成。这样年复一年，总是没有动工。于是邻居都笑着说：“你们兄弟总是到了清明才念修山。”这话又与人们在祖先忌辰时才想起为“神主”牌位油漆一新的事联系起来，编成了这样一句俗语：“清明念修山，做忌粉神主。”用来讥讽那些平时不行动，临事才着急的糊涂虫。

     “铜银换纸靴”意为用假钱买假货，是对伪劣商品充斥市场的现象的嘲讽。形容人们做事或交易上你虞我诈、制假售假、互相哄骗的俗语“铜银换纸靴，你走我也惊”便从一则典故而来。

　　清末民初时，潮州有人私下制造假币，把铜镀上一层薄薄的银制成假银元在市面上交易。某人得到一些假银元，但又胆小怕事，几次都不敢使用。一天，他下定决心要用假银元买东西。他到了街上，看到地上摆着靴子，问明价钱，付款拿了便走。没想到这靴子也是假货，别看靴子表面很标致，但实是用纸糊成的，成本很低。卖靴人看到他离去，生怕他辨出假货回来算帐，收起摊子就走。彼此回家后方觉自已都上了当，不觉苦笑。这件事传出后，人们都笑着说：“铜银换纸靴，你走我也惊。”